かこい亭のこだわり

薩摩の若軍鶏鍋

当店では薩摩の若軍鶏（わかしゃも）を使用しております

薩摩の若軍鶏とは闘鶏で有名な薩摩鶏葉、肉の味も抜群な鶏肉です
ストレスがないよう屋外で放し飼いし鹿児島の大自然の中で
運動量が多く育ち、そのため繊維質が細かく歯ごたえのある肉質と
コクと旨みのある味が魅力です